Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате
Форум Torturesru.com _ Болталка и политика _ Кулинария. Это можно?
Автор: hohobot 2.8.2015, 7:06
никто и никогда не открывал эту ТЕМУ
ВЕЛИКАЯ ТЕМА. Тут я как-то жарил ( можно сказать тушил ) уточку.
Удивительное рядом, чем дольше её готовишь, тем жёщще она становится.
Как правильно готовить утку???????????????????
Автор: hohobot 2.8.2015, 10:47
Ну неправильно это, если один я буду " готовить " тему
Автор: hohobot 4.8.2015, 13:56
Шёл я сегодня на работу. Ну как шёл? Зная график ходьбы начальника, учитывая, что мой гараж находится как раз по пути, решил обозначиться перед руководством в трезвости и сохранности
утром, чтобы потом в течение дня иметь карт-бланш на любые перемещения вне института в своих целях. Удачно. Как раз метров триста было совместной дороги. А я это знаю. Я хитрый - ужасть какой. Если учесть, что и "начальственный" гараж рядышком, то я вообще спец по планированию подобных "операций", особенно после того, как начальник меня вдруг уволил несколько лет назад за аморальное поведение. Ну что было - то было. Он же и пригласил обратно.
Так я вот о чём. На реке Клязьма, в низовьях оной, ловится стерлядь. И совсем не в единичных экземплярах. О чём и доложил начальник ( к сожалению всё остальное докладывается в другом порядке и я с таким положением дел категорически не согласен. Но кто на кого учился?) СТЕРЛЯДЬ. Как много в названии этой осетровой рыбы. Я такую кушал только после рыбалок ( и не моих) на Урале, Белой, Каме. Пироги из этой рыбы - ................................................................................
.....
Автор: кресло 5.8.2015, 20:55
да ладно
В основных темах про Долчетта полно всякого
Автор: кресло 6.8.2015, 20:08
Шакшука
Шакшука — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ. Шакшука представляет собой нечто гораздо большее, чем яичница с помидорами, — это целый пласт израильской кухни, который имеет множество вариаций. Несмотря на то что появилась она в Северной Африке, настоящее признание шакшука завоевала на иудейских землях. Рецептов шакшуки существует множество, но принцип сохраняется — яйца жарятся в специальном соусе из томатов и перца.
Автор: hohobot 17.8.2015, 6:46
В Гороховце, там где Клязьма ( я до этого думал, что это просто пятнышко на карте ) впадает в ОКУ, оказывается ловятся прекрасные стерляди. Попробую поймать, но прежде этого уговорю
товарища туда поехать. Всего 600 километров. Буду обрабатывать его мнение сегодня. Стерлядь. Это то , что запало из детства. Эта некостистая (осетровая) рыба идёт и на пироги. и на любое действие с собой. Пришлось у начальника выспрашивать места и пути подъезда. Но это в зачёт, потому, что последнюю неделю перед отпуском хохобот почти прогулял из-за неурядиц дома.
В общем, снова исчезаю, а за моё отсутствие может закрыться и ветка. Мне всё ж таки интересно: кто отправил переписку Лиу с Неким в помойку. До встречи попозже!
Да и Кресло! Дорогой друг. Да и вобщем-то колег и антар, дорогие друзья. В начале прошлого года я едва ли не составил график посещения прекрасных мест. В этом году заработал на баню. Но пока всё прахом, из-за того, что один умалишённый человечек тянет за собой ...............350 тысяч рублей (это по скромным подсчётам) пришлось выложить за содержание 93-х летней тётки. А тут приехала ( привёз братишка) её родная сестра: так та и дня не сумела выдержать.
Ну в общем в среду в психушку, когда они уедут. Я понимаю, что это будет стоить денег, но я готов поднапрячься. ВЕДЬ ПРОДОЛЖЕНИЕ ЖИЗНИ ОДНОЙ ОСОБИ НЕ ДОЛЖНО СТОИТЬ УМЕРЩВЛЕНИЯ ТРЁХ а за прошедший год я вынужден сделать вывод, что я из человечка позитивного, никогда не говорящего матом в общении с родителями, превратился в какое-то циничное чудовище............. Уговорил вроде отца на то, что бы предъявить сестру психиатру. Как получится потом отпишусь. Бля..... ребята и девчата - это просто крест.
Автор: liu07 17.8.2015, 12:50
Знаю и искренне сочувствую....
Автор: hohobot 17.8.2015, 14:27
Знаю и искренне сочувствую....
Спасибо брат.
Отложена и психушка и интернат. Я как тот писал, что приходится бороться с двоими одновременно. Поэтому параноик вчера призвал постулат " А что же скажут другие?" и этим запросто заблокировал действия по кардинальному решению проблемы. В ответ на это пришлось отказываться от стерляди, хотя специальные приспособы для жарки оной на огне я уже загрузил в машину. Ну что остаётся. В магазине есть "осётр сибирский" правда чё-то мелковат для осетра-тушки по пару кило, но придётся видимо ограничиться ими.
Автор: Shadowqueen 21.8.2015, 19:55
ВЕЛИКАЯ ТЕМА. Тут я как-то жарил ( можно сказать тушил ) уточку.
Удивительное рядом, чем дольше её готовишь, тем жёщще она становится.
Как правильно готовить утку???????????????????
Это потому что ты дикую утку поймал ))) это несьедобно - можешь выкинуть.
Утки для ресторанов выводятся специально и их мясо не воняет потом тиной. Есть домашние утки, а есть дикие. Дикие не сьедобны, а если их и приготовить их мясо тиной будет вонять и ешь как из канализации.
Вообщем, тебе дешевле в ресторан сходить, чем поймать дикую утю, а потом попытаться её приготовить )))
С таким же успехом ты рыбу казарагой можешь заменить
)))
Автор: SteelyRed 21.8.2015, 21:30
а нафига тебе утка. Лучше куру на гриле. Но если очень хочется, то надо ее вымачивать в маринаде дикую - около суток. В маринад обязательно добавить можжевеловые ягоды. Это правило для всякой дичи. Обычно в кач-ве маринада для дичи употребляют столовое белое вино,с солью и специями.
Автор: hohobot 22.8.2015, 13:42
ВЕЛИКАЯ ТЕМА. Тут я как-то жарил ( можно сказать тушил ) уточку.
Удивительное рядом, чем дольше её готовишь, тем жёщще она становится.
Как правильно готовить утку???????????????????
Это потому что ты дикую утку поймал ))) это несьедобно - можешь выкинуть.
Утки для ресторанов выводятся специально и их мясо не воняет потом тиной. Есть домашние утки, а есть дикие. Дикие не сьедобны, а если их и приготовить их мясо тиной будет вонять и ешь как из канализации.
Вообщем, тебе дешевле в ресторан сходить, чем поймать дикую утю, а потом попытаться её приготовить )))
С таким же успехом ты рыбу казарагой можешь заменить
)))Ну не "поймал", а подстрелили и привезли
. Ну а так всё верно. Но и в дикой можно кое-что съесть, но главное действительно не перестараться с жаркой.А кто такое " казарага"???
Автор: Shadowqueen 22.8.2015, 16:45
hohobot это трёхиглая колюшка или хахальча. Фактически не съедобна, но в блокадном Ленинграде её бы съели.
Жалко утю 
Автор: hohobot 22.8.2015, 17:17
Жалко утю
Утю не надо жалеть. Была съедена за " живо два".
Насчёт колюшки - это удар под дых. При количестве оставшихся зубов, есть что-то костистое врач запретил
. Всё-таки выеду в понедельник на пруд, в который попадает рыба в период половодья со всех "платников " вокруг. Может удасться зацепить форельку или карпика. Как готовить форель и рецепта не надо: сначала за лекарствами для всех родственников в аптеку, а потом на рыбалку. И готовить улов пока они не отошли. 
. Кому-то шутка - а для меня пока грустная правда.Да и ещё одно. В ту ночь, когда надо было на рыбалку - ждал "скорую" дома.
На следующее утро при попытке завести "большую" машинку - оказалось, что аккумулятор кончился. Оказалось - совсем ( уж поверьте электрику). Видимо господь всё видит всё-таки, заставил меня сегодня купить новый аппарат. ЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖик - и машинка снова на ходу. Так всё-таки в понедельник надеюсь опустить удочки в воду.
Автор: SteelyRed 23.8.2015, 10:09
охотиться можно, только если тебе реально нечего жрать. Напробовался всяких дичЕй - от утки до кабана. Медведя нежрал, врать не буду. Вердикт: утка жесткая и воняет рыбой; заяц требует долгой возни с подготовкой тушки, к тому же идет только задняя часть; кабан дико воняет кнырОм (гормоны-с); рогатые, кроме косули, в период гона вообще несъедобны. И все это добро кишит паразитами-глистами.
Автор: hohobot 24.8.2015, 19:37
Согласен с тобой. Лосятина тоже - хрень по большому счёту. Пробовалось многое, и как-то по оказии мы тут на форуме обсудили: кто чё ел, Общий вердикт примерно был таков : есть можно. Ну если конечно речь не о нельме. Хорошая рыба - это действительно хорошо. Сегодня первый раз окунул удочки за сезон. И отчень рад, что не пришлось ничего везти домой. В магазине пока рыба выглядит съестнее. А удовольствие от поездки получили. И это главное.
Автор: SteelyRed 27.8.2015, 0:09
итого охота - убийство ради удовольствия. рыбалка другое дело, на крайняк можно и отпустить рыбку без особого вреда. Приемлю все виды рыбалки, кроме пожалуй троллинга, сетей и электро. Рыба типо карп, карась лещ можно не потроша и не чистя, просто хорошо посолить с обоих сторон и запечь в фольге или просто в чешуе.
Автор: hohobot 27.8.2015, 0:36
Сто баллов. Тслько не скажи мне, что живёшь не в России, Ну хотя бы не до Урала. Иначе я застрелюсь, Ведь повесится уже не сумел.
Автор: SteelyRed 27.8.2015, 0:49
белорусская пословитса. С миру по нитке - бедному веревка. Хотя сам русский, с Самары-Куйбышева.
Автор: hohobot 27.8.2015, 0:55
А как у Вас с рыбалкой. Слышал о том, что лицензия покупается. Ну это не вопрос. Вопрос - где?
Автор: SteelyRed 27.8.2015, 1:01
А как у Вас с рыбалкой. Слышал о том, что лицензия покупается. Ну это не вопрос. Вопрос - где?
А хер его знает._ Какая лицензия на дрын с поплавком?_ Нормальная рыбалка - в пойме Волги, в Астрахани.
Автор: hohobot 27.8.2015, 1:12
А как у Вас с рыбалкой. Слышал о том, что лицензия покупается. Ну это не вопрос. Вопрос - где?
А хер его знает. Какая лицензия на дрын с поплавком? Нормальная рыбалка - в пойме Волги, в Астрахани.
В ночь, когда на стрелку между Клязьмой и Окой надо было выезжать я ждал скорую помощь маме. На следующее утро можно бы было выехать, но кончился аккумулятор. Сука , в большой машинке. В итоге не поехал. Хорошо ли это?????????????????????????????????
Автор: hohobot 28.8.2015, 15:24
А как у Вас с рыбалкой. Слышал о том, что лицензия покупается. Ну это не вопрос. Вопрос - где?
А хер его знает._ Какая лицензия на дрын с поплавком?_ Нормальная рыбалка - в пойме Волги, в Астрахани.
Протрезвел вроде окончательно, поэтому отвечу повторно. Для кого-то низовья Волги культовое место. Да. Рыба там ещё есть. И мне не раз предлагали туда поехать. Но тут видимо всё зависит от человека. Ну считаю я платные пруды "аквариумом", в который кто-то рыбок запустил, а ты их ловишь. И только поэтому, по предсказуемости результатов, не могу заставить себя выехать на такой водоём. Нижняя Волга - для меня это такой же пруд.
Лучше день просидеть, не имея ни одного "клевка", на тихой местной речушке, чем иметь "удовольствие" ловить в "аквариумах".
А так реально по расстоянию для меня доступные места:
Ока в Рязанской области
Гороховец, куда так и не удалось попасть в этом году
Селигер. Вот там был неоднократно и впечатление от озера из которого можно пить воду, черпая кружкой - незабываемое.
Автор: hohobot 3.9.2015, 11:40
Вернусь к тому, что есть на нашем столе чаще, чем стерляди и прочие деликатесы.
Пришлось, в силу обстоятельств, предыдущие пять дней подводить итог сельскохозяйственному сезону. Подводил бы и дальше, но кто-то "дёрнул слив" на небе. Не думал, что вместо " фазенды " вновь будут огороды, но в этом году дачи использовались именно в таком ключе.
"Помог" кризис и желание моих "огородников".
Фантастическое лето без высоких температур и с обилием дождей ( это я про Подмосковье ) в общем-то дало урожай. Помидоры, которых вырастили , едва-ли не больше , чем картошки, огурцы, картошка, кабачки, свёкла, капуста, зелень любая. Жаль, что сил и времени на переработку всего не хватит. Да и в переработанном виде не совсем то, что свежее. Одно дело помидоры, которые перемалываешь блендером, а не мясорубкой, добавляешь соль, кипятишь и по-банкам.Совсем другое - огурцы, которые мариновать просто, но почему-то вкуса тех магазинных не получается . Ну зелень попросту морозится и используется по-мере потребностей. Картошка хранится, хотя это опять же связано с её перемещением между погребом на даче ( погреб есть и в гараже и есть ещё и овощехранилище, в котором сейчас хранятся восемь не-нужных по-сути колёс) и домом.
Но в итоге - избыток производства.
Интересное явление, которое наблюдается уже несколько лет подряд. Зимой, когда своих кабачков, огурцов, яблок, слив, помидоров и т.д. - нет уже и в помине - ОЧЕНЬ ИХ ХОЧЕТСЯ. И идёшь в магазин и их покупаешь. Сейчас же, когда вся прихожая и балкон завалены своими ( экологически чистыми продуктами) - НЕТ - вчера на завтрак жареная индейка со спагетти, сегодня вообще купил в магазине варёную колбасу и блаженствую от двух бутербродиков. И это при том, что уже сегодня с утра с "огорода" привёз опять сливы и помидоры.
Что за хрень?
P.S.
Ну слава богу: на обед щи из щавеля. Хоть что-то есть летнее в меню!!!!!!!!!!!!
Автор: Василий 5.9.2015, 9:35
Ну именно поэтому и стали выводить домашние породы в незапамяные времена, а охота превратилась в некий вариант культурной программы, в стиле теперешней - "сколько бутылок брать на нос на охоту - одной мало, две много...". Знаете? Кстати, речная рыба тоже богата паразитами.
Автор: SteelyRed 7.10.2015, 10:46
Ну именно поэтому и стали выводить домашние породы в незапамяные времена, а охота превратилась в некий вариант культурной программы, в стиле теперешней - "сколько бутылок брать на нос на охоту - одной мало, две много...". Знаете? Кстати, речная рыба тоже богата паразитами.
Это зависит от региона Да, сибирская речная рыба кишит двуусткой - червячьком, который селится в печени и мучает потом всю жизнь. Потому и варят ее в два-три раза дольше, чем аналогичную рыбу из европейской части бывш. СССР. Большинство наших рыб чистится от кишек, а в мясе ничего опасного нет. Примечание: никогда нежрать речных моллюсков и даже свиней как некоторые ими не кормить!!! Вот там реально паразитариум.
История в тему: мой один родственничег ездит в Канаду, и там его канадец рыбак наверно "укусил"
сказал что рыбалка это типо поймать потом отпустить,типо спорт. Ну может для Канады, что та же Сибирь, это и оправдано. А этот чел, кстати в прошлом очень добычливый рыбак, стал и здесь так делать. И вот этот укушенный приезжает с рыбалки, Хавает мой КВВК он же ХО, жрет отбивные и прочее, и расказывае сколько судаков он сення "поймал" 
Не считая щук (ну хер с ними, говно рыба). И в завершение издевательства - торжественно преподносит мне три галимых окушка для моей кошки. Которая их жрать не стала.Автор: antar49 7.10.2015, 12:39
А заступлюсь-ка за Сибирь.
Эх вы, горе-кулинары! Дикую утку надо уметь приготовить. Свидетельствую:
когда работал в Обской губе, тамошний шкипер приготовил ГАГАРУ (гагара по общепринятому мнению вообще несъедобна, т.к. насковзь провоняла рыбой). Так вот, гагару надо ободрать вместе с кожей, а не ощипывать, как принято - тогда рыбьего духа не будет, разве что дегустатор духов что-то унюхает.
Теперь про рыбу. Рыбьи паразиты водятся только в определённых типах рыб, чаще на "материковых" породах. Самым страшным паразитом является апесторхоз (не помню точного написания этой дряни). Водится в разных карасях-окунях, реже в щуках, и ещё в местной рыбе по названию сырок. Уничтожается при жарке. А вот в муксуне, нельме, ленке, таймене подобная дрянь не водится (во всяком случае в мою бытность не водилась).
Северный осётр крупностью не отличается, так что 2 кг для него обычный вес.
А вот стерлядь, действительно дрянь-рыба! Трупоед! Не раз видел выеденные внутренности у утопленников, а одного раз достали, так у него в пузе аж 5 этих тварей пожирали ливер и требуху. Да и знаменитая стерляжья уха после двух-трёх ложек в горле стоит - жирная очен-но. Как по мне, то лучше в марле выварить три порции ершей (благо добыть не проблема - клюёт, как бешеный) и в конце запустить что-то поблагороднее.
Да, вот ещё что. Есть такая чУдная река Кизир (правый приток Казыра). Так там по осени за полчаса 2 кг хариуса надёргал, тоже весьма ценная рыба. Справедливочти ради скажу, что место сие расположено в получасе вертолётного лёта от ближайшего населённого пункта (Тереховское месторождение, если сие кому-то что-то говорит, ниже первого порога - если считать против течения).
Так что, граждане, учите материальную часть, постигайте кулинарные премудрости и цените матушку-природу.
Мог бы ещё порассказать и про диких гусей-лебедей, но воздержусь, ибо время обеда проходит, а жрать после таких воспоминаний захотелось зверски. Так что, звыняйте, про остальное как-нибудь в другой раз.
Автор: SteelyRed 7.10.2015, 17:57
Эх вы, горе-кулинары! Дикую утку надо уметь приготовить. Свидетельствую:
когда работал в Обской губе, тамошний шкипер приготовил ГАГАРУ (гагара по общепринятому мнению вообще несъедобна, т.к. насковзь провоняла рыбой). Так вот, гагару надо ободрать вместе с кожей, а не ощипывать, как принято - тогда рыбьего духа не будет, разве что дегустатор духов что-то унюхает.
Теперь про рыбу. Рыбьи паразиты водятся только в определённых типах рыб, чаще на "материковых" породах. Самым страшным паразитом является апесторхоз (не помню точного написания этой дряни). Водится в разных карасях-окунях, реже в щуках, и ещё в местной рыбе по названию сырок. Уничтожается при жарке. А вот в муксуне, нельме, ленке, таймене подобная дрянь не водится (во всяком случае в мою бытность не водилась).
Северный осётр крупностью не отличается, так что 2 кг для него обычный вес.
А вот стерлядь, действительно дрянь-рыба! Трупоед! Не раз видел выеденные внутренности у утопленников, а одного раз достали, так у него в пузе аж 5 этих тварей пожирали ливер и требуху. Да и знаменитая стерляжья уха после двух-трёх ложек в горле стоит - жирная очен-но. Как по мне, то лучше в марле выварить три порции ершей (благо добыть не проблема - клюёт, как бешеный) и в конце запустить что-то поблагороднее.
Да, вот ещё что. Есть такая чУдная река Кизир (правый приток Казыра). Так там по осени за полчаса 2 кг хариуса надёргал, тоже весьма ценная рыба. Справедливочти ради скажу, что место сие расположено в получасе вертолётного лёта от ближайшего населённого пункта (Тереховское месторождение, если сие кому-то что-то говорит, ниже первого порога - если считать против течения).
Так что, граждане, учите материальную часть, постигайте кулинарные премудрости и цените матушку-природу.
Мог бы ещё порассказать и про диких гусей-лебедей, но воздержусь, ибо время обеда проходит, а жрать после таких воспоминаний захотелось зверски. Так что, звыняйте, про остальное как-нибудь в другой раз.
Opistorchis Felineus - это как раз двуустка и есть. По русски "кошачья двуустка". А Апестол - в некоторых регионах запалдной России - нехороший человек, высокомерный распиздяй.
Автор: antar49 7.10.2015, 19:53
"Апестол" не слышап. Там, где бывал говорили "апездол". Толкование этого слова многозначно. Конечно же, прежде всего, то, которое в своём сообщении привёл коллега SteelyRed, но окромя этого ещё в нескольких значениях: балбес, незнакомец, которого не знают как назвать ("приходил тут один апездол"), бестолочь и пр. Вообще, для русского языка характерна многозначность и сие зачастую ставит иностранцев в тупик, хотя мы ориентируемся в этой многозначности свободно, не отрывая слово от контекста. Вообще же, как мне кажется, это слово является искаженным "апостол".
Но я отвлёкся от заявленной темы - прошу прощения.
Автор: hohobot 10.10.2015, 18:30
Антар-дружище! Ну я и раньше слышал не очень лестные отзывы о стерляди. Но сейчас ты бьёшь меня наповал. До этого она ассоциировалась у меня со вкуснейшими пирогами, из особей, выловленных в Каме, Белой и Урале. В отпуске у меня сорвалась поездка на рыбалку на стерлядь в Клязьминской стрелке. Где правда? А где надуманное?
Кстати может я и заболел слабоумием после тех пирогов, съеденных в детстве? Ась?
Автор: antar49 10.10.2015, 21:57
Да дело вкуса, конечно. Кому-то стерлядь мила, кто-то жить не может без ухи со стерлядью, а меня вот от неё с души воротит. Что тут поделаешь?
Вот нельма - да, это рыба! В дельте Лены попадались такие особи, что рук не хватит показать какого размера. При том она очень чистая рыба и в ней тех страшных паразитов не водится. Употреблял и строганину и малосол (выдержка в тузлуке 15 минут, не больше) и ничего, живой. Ну, и прочие родичи нельмы - муксун, к примеру. Есть еще одна хорошая рыба - ряпушка, которую иногда называют северной селёдкой. Свежим огурцом пахнет.
Очень тоже вкусная, хоть и не слишком крупная, размером с селёдку.
Ну вот, опять развоспоминался... Пошёл на кухню, утолять пробудившийся голод (от вкусных воспоминаний)
Автор: hohobot 10.10.2015, 22:01
Любая правда. Моё отношение к этой рыбе врядли это изменит, а вот тем, кто платит штраш по 1500000 рублей за выловленную особь этой рыбы в нижней Волге?
Вот нельма - да, это рыба! В дельте Лены попадались такие особи, что рук не хватит показать какого размера. При том она очень чистая рыба и в ней тех страшных паразитов не водится. Употреблял и строганину и малосол (выдержка в тузлуке 15 минут, не больше) и ничего, живой. Ну, и прочие родичи нельмы - муксун, к примеру. Есть еще одна хорошая рыба - ряпушка, которую иногда называют северной селёдкой. Свежим огурцом пахнет.
Очень тоже вкусная, хоть и не слишком крупная, размером с селёдку.
Ну вот, опять развоспоминался... Пошёл на кухню, утолять пробудившийся голод (от вкусных воспоминаний)
Ну ка поподробней нарисуй , чем утолишь голод сейчас, недоедающий крымчанин? Можно и в этой ветке. Я затаился, худеющий, как леопард................
В сумме штрафа я не ошибся - нет ошибся: не полтора миллиона рубчиков за единицу рыбы, а всего полмиллиона. За осетра - до семи лет.
Антар - ты не после оглашения ли статей решил не отвечать?
Это для определённого региона статьи. Они не распространяются на всю Россию. И тут ошибся - похоже, что на всю Россию. Что за блядство. В общем Друг - приезжай ко мне в Ватинск. Никого не выловим.
Пройдёмся пешочком по тем местам, где когда-то была рыба, а если повезёт: то и где она была недавно, вспомним былое - Вы реально, а я уж только со слов, да и помянем...................... Вот это и будет нашим
главным столом в этой экскурсии по рыбным местам России. Шутка конечно, Уважаемый Антар, но пока наши правители делают неправильные действия. Колег прекрасно знает о том , что власти в природе ни хуя не ориентируются.
Автор: hohobot 11.10.2015, 7:42
Вот нельма - да, это рыба! В дельте Лены попадались такие особи, что рук не хватит показать какого размера. При том она очень чистая рыба и в ней тех страшных паразитов не водится. Употреблял и строганину и малосол (выдержка в тузлуке 15 минут, не больше) и ничего, живой. Ну, и прочие родичи нельмы - муксун, к примеру. Есть еще одна хорошая рыба - ряпушка, которую иногда называют северной селёдкой. Свежим огурцом пахнет.
Очень тоже вкусная, хоть и не слишком крупная, размером с селёдку.
Ну вот, опять развоспоминался... Пошёл на кухню, утолять пробудившийся голод (от вкусных воспоминаний)
Ну ка поподробней нарисуй , чем утолишь голод сейчас, недоедающий крымчанин? Можно и в этой ветке. Я затаился, худеющий, как леопард................
В сумме штрафа я не ошибся - нет ошибся: не полтора миллиона рубчиков за единицу рыбы, а всего полмиллиона. За осетра - до семи лет.
Антар - ты не после оглашения ли статей решил не отвечать?
Это для определённого региона статьи. Они не распространяются на всю Россию. И тут ошибся - похоже, что на всю Россию. Что за блядство. В общем Друг - приезжай ко мне в Ватинск. Никого не выловим.
Пройдёмся пешочком по тем местам, где когда-то была рыба, а если повезёт: то и где она была недавно, вспомним былое - Вы реально, а я уж только со слов, да и помянем...................... Вот это и будет нашим
главным столом в этой экскурсии по рыбным местам России. Шутка конечно, Уважаемый Антар, но пока наши правители делают неправильные действия. Колег прекрасно знает о том , что власти в природе ни хуя не ориентируются.
Ну а дальше являюсь я владельцем двух машин и одного земельного участка ( ну документы только от двух машин). Так что хуй знает - кто я?
Автор: antar49 11.10.2015, 12:18
Вот нельма - да, это рыба! В дельте Лены попадались такие особи, что рук не хватит показать какого размера. При том она очень чистая рыба и в ней тех страшных паразитов не водится. Употреблял и строганину и малосол (выдержка в тузлуке 15 минут, не больше) и ничего, живой. Ну, и прочие родичи нельмы - муксун, к примеру. Есть еще одна хорошая рыба - ряпушка, которую иногда называют северной селёдкой. Свежим огурцом пахнет.
Очень тоже вкусная, хоть и не слишком крупная, размером с селёдку.
Ну вот, опять развоспоминался... Пошёл на кухню, утолять пробудившийся голод (от вкусных воспоминаний)
Ну ка поподробней нарисуй , чем утолишь голод сейчас, недоедающий крымчанин? Можно и в этой ветке. Я затаился, худеющий, как леопард................
В сумме штрафа я не ошибся - нет ошибся: не полтора миллиона рубчиков за единицу рыбы, а всего полмиллиона. За осетра - до семи лет.
Антар - ты не после оглашения ли статей решил не отвечать?
Это для определённого региона статьи. Они не распространяются на всю Россию. И тут ошибся - похоже, что на всю Россию. Что за блядство. В общем Друг - приезжай ко мне в Ватинск. Никого не выловим.
Пройдёмся пешочком по тем местам, где когда-то была рыба, а если повезёт: то и где она была недавно, вспомним былое - Вы реально, а я уж только со слов, да и помянем...................... Вот это и будет нашим
главным столом в этой экскурсии по рыбным местам России. Шутка конечно, Уважаемый Антар, но пока наши правители делают неправильные действия. Колег прекрасно знает о том , что власти в природе ни хуя не ориентируются.
Чем утоляю? - да тем, что найду в холодильнике. По нынешним временам живу не столь богато, как того хотелось бы и, как известно, "всё лучшее - детям", а себе что останется (если останется вообще). Но грех жаловаться - после украинского кошмара (особенно 90-х годов), цитируя тов. Сталина, скажу, что жить стало легче, жить стало веселее. Хотя, конечно, не без издержек ("а предателей вы расстреляли?"). Что до здешних рыбных ресурсов, то после северных рыбалок (преимущественно неводом и сетями, спиннинг и удочка для спортивного интереса), здешнюю рыбу не воспринимаю. Она, как и большинство материковых рыб больная и полна паразитов.
Так что приходится налегать на овощи, ну, там ещё брынза местного производства и прочие колбасы. Так что с голоду не помираю. К тому же потребление овощей способствует стабилизации веса. а то после ухода с изыскательской работы стал его стремительно набирать.
Не потерял ещё окончательно надежду побывать в местах прежнего обитания в Западной и Восточной Сибирях и, особенно, в дельте Лены, которая по площади превышает на 2 тыс. кв. км Крым. Тем более, что директором Усть-Ленского заповедника мой добрый приятель, который, надеюсь, меня не забыл.
Вообще же - повторюсь - в гробу видал я заграницу, у меня интерес побывать в местах Родины, где ещё не бывал. К примеру, на Камчатке.
А из заграницы давняя мечта побывать в Перу - с детства интересовался цивилизацией инков.
Автор: hohobot 12.10.2015, 18:06
Вот нельма - да, это рыба! В дельте Лены попадались такие особи, что рук не хватит показать какого размера. При том она очень чистая рыба и в ней тех страшных паразитов не водится. Употреблял и строганину и малосол (выдержка в тузлуке 15 минут, не больше) и ничего, живой. Ну, и прочие родичи нельмы - муксун, к примеру. Есть еще одна хорошая рыба - ряпушка, которую иногда называют северной селёдкой. Свежим огурцом пахнет.
Очень тоже вкусная, хоть и не слишком крупная, размером с селёдку.
Ну вот, опять развоспоминался... Пошёл на кухню, утолять пробудившийся голод (от вкусных воспоминаний)
Ну ка поподробней нарисуй , чем утолишь голод сейчас, недоедающий крымчанин? Можно и в этой ветке. Я затаился, худеющий, как леопард................
В сумме штрафа я не ошибся - нет ошибся: не полтора миллиона рубчиков за единицу рыбы, а всего полмиллиона. За осетра - до семи лет.
Антар - ты не после оглашения ли статей решил не отвечать?
Это для определённого региона статьи. Они не распространяются на всю Россию. И тут ошибся - похоже, что на всю Россию. Что за блядство. В общем Друг - приезжай ко мне в Ватинск. Никого не выловим.
Пройдёмся пешочком по тем местам, где когда-то была рыба, а если повезёт: то и где она была недавно, вспомним былое - Вы реально, а я уж только со слов, да и помянем...................... Вот это и будет нашим
главным столом в этой экскурсии по рыбным местам России. Шутка конечно, Уважаемый Антар, но пока наши правители делают неправильные действия. Колег прекрасно знает о том , что власти в природе ни хуя не ориентируются.
Чем утоляю? - да тем, что найду в холодильнике. По нынешним временам живу не столь богато, как того хотелось бы и, как известно, "всё лучшее - детям", а себе что останется (если останется вообще). Но грех жаловаться - после украинского кошмара (особенно 90-х годов), цитируя тов. Сталина, скажу, что жить стало легче, жить стало веселее. Хотя, конечно, не без издержек ("а предателей вы расстреляли?"). Что до здешних рыбных ресурсов, то после северных рыбалок (преимущественно неводом и сетями, спиннинг и удочка для спортивного интереса), здешнюю рыбу не воспринимаю. Она, как и большинство материковых рыб больная и полна паразитов.
Так что приходится налегать на овощи, ну, там ещё брынза местного производства и прочие колбасы. Так что с голоду не помираю. К тому же потребление овощей способствует стабилизации веса. а то после ухода с изыскательской работы стал его стремительно набирать.
Не потерял ещё окончательно надежду побывать в местах прежнего обитания в Западной и Восточной Сибирях и, особенно, в дельте Лены, которая по площади превышает на 2 тыс. кв. км Крым. Тем более, что директором Усть-Ленского заповедника мой добрый приятель, который, надеюсь, меня не забыл.
Вообще же - повторюсь - в гробу видал я заграницу, у меня интерес побывать в местах Родины, где ещё не бывал. К примеру, на Камчатке.
А из заграницы давняя мечта побывать в Перу - с детства интересовался цивилизацией инков.
Облизываюсь. Но я даже до Кресла, то есть до Томи в той ситуации, что сейчас сложилась сомневаюсь в возможности риехать. Будем мечтать дальше.
Автор: hohobot 6.11.2015, 4:38
Как говорят китайцы - съесть можно любое четырехногое кроме стола.
Начинаю искать рецепты, которые помогут избежать голода во время затягивания поясов.
"Еж в томате — древнее блюдо, особо любимое цыганами. Залог его успеха — это простота приготовления и особо изысканный вкус.
Ежей лучше ловить в конце лета. Если лето было очень жарким, то можно заниматься промыслом до середины сентября. Впрочем, лучше заранее позаботиться и обзавестись двумя-тремя семействами ежей на своем приусадебном участке — это избавит вас от необходимости ловить этих юрких зверьков в лесу.
Тщательно очистите ежа от колючек, по возможности сохранив в целостности шкурку, выпотрошите его, сохранив почки, печень и сердце. Затем проварите тушку в течение часа в соленой воде, чтобы избавиться от характерного запаха. В это время приготовьте томатный соус. Измельчите на мясорубке или блендере помидоры (побольше, не жалейте их), огурцы, репу и корень пастернака, добавьте по вкусу соль, гвоздику и кориандр. Добавьте туда перетертые внутренности ежа.
Когда ежик доварится, залейте его полученным томатным соусом и поставьте в духовку на маленьком огне часа на полтора. В конце добавьте по вкусу немного острого красного перца. Подавать ежика в томате принято со свежими веточками розмарина и вялеными грушами.
Примерный расход:
Еж: 1 штука среднего размера, примерно 500 г
Помидоры: 600−700 г
Огурцы: 150 г
Репа: 100 г
Корень пастернака: 100 г
Вяленые груши: 150 г
Соль, специи, пряности: по вкусу " 
Кстати в Сибири, по рассказам одного товарисча, во время войны ежей солили на зиму бочками..............
Автор: Arnulfi 7.11.2015, 22:55
Охота- великая вещь! Ленин, Хрущев охотились.. Геринг, Черчиль, Теодор Рузвельт. Естественная смерть животного от болезни куда больнее,чем от пули.. Противники охоты просто ханжи и лицемеры (Гитлер, Гимлер..). Они из той-же когорты старых дам из РПЦ, противниц смертной казни.. С презрением к таким отношусь..
Каждый человек должен иметь право на охоту и на оружие.. Охота должна быть доступна не только олигархам и богатеям..
Автор: Markiz 8.11.2015, 4:37
охота должна иметь достойную цель и причину
убивать ради спортивного интереса - разве это правильно???
Автор: Arnulfi 8.11.2015, 7:12
Правильно! Ради регуляции численности популяции убивать стоит. Даже очень нужно. Спорт хороший и благородный. Можно быть охотником и вегеьарианцем, кстати.. отдавай мясо и шкуру другим.. Животное-не человек и "заповеди" к оным не применимы, как и нормы морали..
Автор: liu07 8.11.2015, 16:42
Охота- великая вещь! Ленин, Хрущев охотились.. Геринг, Черчиль, Теодор Рузвельт. Естественная смерть животного от болезни куда больнее,чем от пули.. Противники охоты просто ханжи и лицемеры (Гитлер, Гимлер..). Они из той-же когорты старых дам из РПЦ, противниц смертной казни.. С презрением к таким отношусь..
Каждый человек должен иметь право на охоту и на оружие.. Охота должна быть доступна не только олигархам и богатеям..
А тут дело не в боли животного. Просто на сегодня охота это развлечение. ( отдельные регионы где это профессиональная деятельность есть, но это где то там...) И если развлечение становится страстью, то и отношение к этому соответствующее.
Автор: Markiz 9.11.2015, 0:52
просто ради регуляции численности убивать опять преступление - это живое существо - это жестокость без причины
это оправдывает пока не коснётся лично
животное - оно живое
Автор: hohobot 9.11.2015, 4:23
В среду, если не забуду, спрошу: есть ли среди местной "популяции" охотников хоть один вегетарианец. Ой, сдаётся мне, что народ посмеётся.
То, что в современном мире, который человек изменил под себя, регулировать численность некоторых видов надо, в т.ч. с помощью отстрела - у меня это сомнения не вызывает.
А вот то, что в Африке существует куча ферм по разведению львов специально для последующей охоты на них людьми, могущими выложить кругленькую сумму - это вызывает отвращение. Там уже нет ни спорта, ни хобби, потому, что у животного нет шансов.
Автор: SteelyRed 22.3.2016, 20:56
Хорошая книжка на тему Кулинарии. !! Не поваренная, а Очень классный детектив
Автор: Василий 22.3.2016, 22:19
это оправдывает пока не коснётся лично
животное - оно живое
Попытались так запретить охоту на волков, получили почти полное истребление копытных в ряде регионов, в МО практически убрали охоту во всех угодьях и... сейчас чешут репу в виду бешенства у лис.
Автор: antar49 22.3.2016, 23:17
это оправдывает пока не коснётся лично
животное - оно живое
Попытались так запретить охоту на волков, получили почти полное истребление копытных в ряде регионов, в МО практически убрали охоту во всех угодьях и... сейчас чешут репу в виду бешенства у лис.
Да я про это уже писал как-то.
В середине 70-х в "Комсомолке" появилась большая статья В.Пескова "В защиту волка" (санитар природы и всё такое). Запретили на него охоту.
В конце 70-х, после окончания института работал по распределению в Кировской области. Так там от волков просто не стало житья - средь бела дня резали в деревнях скот. Тут на форуме есть коллега из тех краёв - думаю, он может это подтвердить. На волков открыли круглогодичную охоту и платили за убитого волка 50 рублей, за волчицу, кажется 75, а за волчицу с выводком 150 - деньги по тем временам приличные. А в "Комсомолке" снова появилась статья В.Пескова. На этот раз с прямо противоположным смыслом.
Думаю, что разумное ограничение охоты, конечно, необходимо. Но огульно запрещать глупо, как, впрочем, и разрешать всё.
Автор: liu07 25.3.2016, 0:18
это оправдывает пока не коснётся лично
животное - оно живое
Попытались так запретить охоту на волков, получили почти полное истребление копытных в ряде регионов, в МО практически убрали охоту во всех угодьях и... сейчас чешут репу в виду бешенства у лис.
Да я про это уже писал как-то.
В середине 70-х в "Комсомолке" появилась большая статья В.Пескова "В защиту волка" (санитар природы и всё такое). Запретили на него охоту.
В конце 70-х, после окончания института работал по распределению в Кировской области. Так там от волков просто не стало житья - средь бела дня резали в деревнях скот. Тут на форуме есть коллега из тех краёв - думаю, он может это подтвердить. На волков открыли круглогодичную охоту и платили за убитого волка 50 рублей, за волчицу, кажется 75, а за волчицу с выводком 150 - деньги по тем временам приличные. А в "Комсомолке" снова появилась статья В.Пескова. На этот раз с прямо противоположным смыслом.
Думаю, что разумное ограничение охоты, конечно, необходимо. Но огульно запрещать глупо, как, впрочем, и разрешать всё.
Наиболее разумно ИМХО запретить не охоту, а подобные статьи. И всех песковых тоже...это...ну копать отправить. За проституированность...
Автор: afank 25.3.2016, 10:07
это оправдывает пока не коснётся лично
животное - оно живое
Попытались так запретить охоту на волков, получили почти полное истребление копытных в ряде регионов, в МО практически убрали охоту во всех угодьях и... сейчас чешут репу в виду бешенства у лис.
Да я про это уже писал как-то.
В середине 70-х в "Комсомолке" появилась большая статья В.Пескова "В защиту волка" (санитар природы и всё такое). Запретили на него охоту.
В конце 70-х, после окончания института работал по распределению в Кировской области. Так там от волков просто не стало житья - средь бела дня резали в деревнях скот. Тут на форуме есть коллега из тех краёв - думаю, он может это подтвердить. На волков открыли круглогодичную охоту и платили за убитого волка 50 рублей, за волчицу, кажется 75, а за волчицу с выводком 150 - деньги по тем временам приличные. А в "Комсомолке" снова появилась статья В.Пескова. На этот раз с прямо противоположным смыслом.
Думаю, что разумное ограничение охоты, конечно, необходимо. Но огульно запрещать глупо, как, впрочем, и разрешать всё.
Наиболее разумно ИМХО запретить не охоту, а подобные статьи. И всех песковых тоже...это...ну копать отправить. За проституированность...
Если волки нападают на скот - значит им не на кого охотится. И ещё вопрос сколько на волков списали, а на самом деле...
Автор: hohobot 25.3.2016, 18:24
........За проституированность....................
Нет. Проблема с расплодившимися волками действительно остро стоит в некоторых регионах. Я примерно год назад писал, со слов коллеги-охотника, что за убитого волка в Калмыкии ( или какой то сопредельной области ) им выдали барашка, на какого указали. Там действительно волк уже стал вновь врагом
для тех ( а практически многих) кто содержит домашних животных.
Автор: afank 25.3.2016, 18:30
для тех ( а практически многих) кто содержит домашних животных.
Там чеченцы, помимо волков, хорошо овец и пастухов резали. Ещё в 70-х. Не знаю как сейчас.
Я давно читал хорошую книгу про волков - исследователь поселился среди них чтобы проверить действительно ли волки виноваты в истреблении оленей - как выяснилось - человек... Волки в меньшей степени. Ещё бы вспомнить автора - хорошая книга...
Автор: hohobot 25.3.2016, 19:10
для тех ( а практически многих) кто содержит домашних животных.
Там чеченцы, помимо волков, хорошо овец и пастухов резали. Ещё в 70-х. Не знаю как сейчас.
Я давно читал хорошую книгу про волков - исследователь поселился среди них чтобы проверить действительно ли волки виноваты в истреблении оленей - как выяснилось - человек... Волки в меньшей степени. Ещё бы вспомнить автора - хорошая книга...
Согласен, что человек в итоге больший враг. А вот про автора книги - вспомнить бы и веночек возложить.............
Автор: antar49 25.3.2016, 20:38
"С волками жить - по-волчьи выть".
Не анализируя смысл этой пословицы, должен заметить, что с волками на Севере мы на станции жили не то, чтобы дружно, но старались, чтобы пути-дороги не пересекались. Мы их не трогали, а они нам не препятствовали, только изредка они заходили во время пурги на станционную помойку подкормится. А вот в островном посёлке в 60 км от нас произошёл удивительный случай, когда волки очень организованно мстили своему обидчику да так, что тот вынужден был уехать из посёлка. если интересно, могу поделиться, хотя, помнится, уже сообщал об этом случае в ранних постах.
Автор: afank 25.3.2016, 20:57
для тех ( а практически многих) кто содержит домашних животных.
Там чеченцы, помимо волков, хорошо овец и пастухов резали. Ещё в 70-х. Не знаю как сейчас.
Я давно читал хорошую книгу про волков - исследователь поселился среди них чтобы проверить действительно ли волки виноваты в истреблении оленей - как выяснилось - человек... Волки в меньшей степени. Ещё бы вспомнить автора - хорошая книга...
Согласен, что человек в итоге больший враг. А вот про автора книги - вспомнить бы и веночек возложить............. :sweat:
Почему веночек? Можно выпить "Волчьего коктейля", описанного в книге - спирт с пивом.
Ура! Нашёл - по коктейлю:
"Не кричи: «Волки!»" Моуэт Фарли
Цитата:
Как-то один из моих собеседников, старый охотник, предложил мне отведать «волчьего коктейля», если уж я такой энтузиаст волковедения. Я ответил, что выпивка как таковая меня не прельщает, но меня интересует все, что относится к волкам, поэтому я, как ученый, просто обязан попробовать, что это такое. Тогда старик привел меня в единственный в Чкерчилле пивной бар (который в обычных условиях я обходил бы стороной) и налил стаканчик. Напиток оказался адской смесью из бурды, известной в здешних местах по названием пива «Лось», и антифриза, добытого у солдат с авиационной базы.
Тотчас после крещения «волчьим коктейлем» я отправил простым письмом свой первый отчет о работе, который (к счастью для моей дальнейшей службы в министерстве) оказался совершенно не поддающимся расшифровке. Никто в Оттаве не смог в нем разобраться, поэтому отчет был признан верхом научной мысли. Я уверен, что это бредовое сочинение и посейчас хранится в архиве министерства и к нему обращаются правительственные специалисты, когда появляется необходимость проконсультироваться у эрудированного эксперта по волкам. Кстати, всего месяц назад я встретил одного биолога, которому довелось видеть отчет; по его уверениям, многие крупные ученые до сих пор считают, что это — последнее слово науки о Canis lupus.
Автор: SteelyRed 26.3.2016, 21:55
Подумаешь - обычный Ёрш. 100 грамм паленой водки плюс 300 грамм пива. Хорошо по мозгам дает, и пьется легко. Наш русский.
Еще рецепты:
"отвертка" - 100 водки плюс 200 апельсинового сока. водку наливать сначала. Девок хорошо им спаивать.
"амнезия" - 200 грамм местного коньяка плюс бутылка темного пива. Не взбалтывать, не смешивать, употребить по очереди.
"экстази для бедных" - смешать баночку " Red Bull" и 200грамм водки.
"Бурый Медведь" - в бокал налить 100 г коньяку и залить 100 г шампусика.
"Белый Медведь" _ тоже только с водкой.
Это наше все. Убийственные хрени.
Автор: antar49 26.3.2016, 22:42
На Севере есть два рецепта коктейлей. Названия "Медведь туда" и "Медведь оттуда". Причём масть медведя не уточняется, да в том и нет нужды. Сейчас поймёте почему.
"Медведь туда": наливается полный стакан пива, отпивается глоток, доливается водка, отпивается два глотка, снова доливается водка, отпивается три глотка, доливается водка. И так, пока не выпьется стакан чистой водки.
"Медведь оттуда" - то же самое, но сначала наливается водка и процесс повторяется, пока не выпьется стакан с чистым пивом.
Сам не видел - врать не буду - но слышал рассказы о легендарных людях, которые выпивали оба коктейля и оставались на ногах!
Автор: SteelyRed 26.3.2016, 23:02
"Медведь туда": наливается полный стакан пива, отпивается глоток, доливается водка, отпивается два глотка, снова доливается водка, отпивается три глотка, доливается водка. И так, пока не выпьется стакан чистой водки.
"Медведь оттуда" - то же самое, но сначала наливается водка и процесс повторяется, пока не выпьется стакан с чистым пивом.
Сам не видел - врать не буду - но слышал рассказы о легендарных людях, которые выпивали оба коктейля и оставались на ногах!
Примерно как Чай по-генеральски вариант № 1, только чай плюс коньяк.
В.№ 2 - херня более серьезная, на понижение... сам как-то запивал водочку кагором...(бу-эээ)
Оба изделия приняты на вооружение!!!
Автор: SteelyRed 26.3.2016, 23:30
Есть еще алкогольные коктейли с отварами всяких цветиков-семицветиков, но приводить не буду, т. к. знаю их только в теории, ибо пословица: "Пьяный проспится, но дурак - никогда"
Автор: hohobot 26.3.2016, 23:31
"Медведь туда": наливается полный стакан пива, отпивается глоток, доливается водка, отпивается два глотка, снова доливается водка, отпивается три глотка, доливается водка. И так, пока не выпьется стакан чистой водки.
"Медведь оттуда" - то же самое, но сначала наливается водка и процесс повторяется, пока не выпьется стакан с чистым пивом.
Сам не видел - врать не буду - но слышал рассказы о легендарных людях, которые выпивали оба коктейля и оставались на ногах!
Легко могу исполнить, но тут вопрос не о том, чтобы остаться на ногах, а вопрос в том, что на следующий день тебе скажет печень. Она в таком случае, хоть и утверждается в рекламе, что не болит до последнего, будет тебе справа настойчиво напоминать, что ты был неправ.
Именно на следующий день, именно справа, именно настойчиво, при каждом повороте корпуса........... вот поэтому Хохобот сторонник чистых напитков................................................
Вам и остальным за ответы - ЗАЧЁТ
Автор: SteelyRed 26.3.2016, 23:35
"Медведь туда": наливается полный стакан пива, отпивается глоток, доливается водка, отпивается два глотка, снова доливается водка, отпивается три глотка, доливается водка. И так, пока не выпьется стакан чистой водки.
"Медведь оттуда" - то же самое, но сначала наливается водка и процесс повторяется, пока не выпьется стакан с чистым пивом.
Сам не видел - врать не буду - но слышал рассказы о легендарных людях, которые выпивали оба коктейля и оставались на ногах!
Легко могу исполнить, но тут вопрос не о том, чтобы остаться на ногах, а вопрос в том, что на следующий день тебе скажет печень. Она в таком случае, хоть и утверждается в рекламе, что не болит до последнего, будет тебе справа настойчиво напоминать, что ты был неправ.
Именно на следующий день, именно справа, именно настойчиво, при каждом повороте корпуса........... вот поэтому Хохобот сторонник чистых напитков................................................ :woot:
Вам и остальным за ответы - ЗАЧЁТ
да печени как раз пох... тут поджелудочная больше страдает.
Вот эти зачетные, ниче потом не будет: "амнезия" - 200 грамм местного коньяка плюс бутылка темного пива. Не взбалтывать, не смешивать, употребить по очереди.
"экстази для бедных" - смешать баночку " Red Bull" и 200грамм водки.
Автор: hohobot 26.3.2016, 23:39
"Медведь туда": наливается полный стакан пива, отпивается глоток, доливается водка, отпивается два глотка, снова доливается водка, отпивается три глотка, доливается водка. И так, пока не выпьется стакан чистой водки.
"Медведь оттуда" - то же самое, но сначала наливается водка и процесс повторяется, пока не выпьется стакан с чистым пивом.
Сам не видел - врать не буду - но слышал рассказы о легендарных людях, которые выпивали оба коктейля и оставались на ногах!
Легко могу исполнить, но тут вопрос не о том, чтобы остаться на ногах, а вопрос в том, что на следующий день тебе скажет печень. Она в таком случае, хоть и утверждается в рекламе, что не болит до последнего, будет тебе справа настойчиво напоминать, что ты был неправ.
Именно на следующий день, именно справа, именно настойчиво, при каждом повороте корпуса........... вот поэтому Хохобот сторонник чистых напитков................................................
Вам и остальным за ответы - ЗАЧЁТ
да печени как раз пох... тут поджелудочная больше страдает.
Рад слышать, очень волнуюсь за печень, а поджелудочную вроде заменяют таблетками. Я могу с Вашего позволения "Медведя " хряпнуть, только используя квас вместо пива?
Ой, а у меня количества одного из ингредиентов не хватит. Придётся отлучиться за квасом.
Автор: SteelyRed 26.3.2016, 23:49
"Медведь туда": наливается полный стакан пива, отпивается глоток, доливается водка, отпивается два глотка, снова доливается водка, отпивается три глотка, доливается водка. И так, пока не выпьется стакан чистой водки.
"Медведь оттуда" - то же самое, но сначала наливается водка и процесс повторяется, пока не выпьется стакан с чистым пивом.
Сам не видел - врать не буду - но слышал рассказы о легендарных людях, которые выпивали оба коктейля и оставались на ногах!
Легко могу исполнить, но тут вопрос не о том, чтобы остаться на ногах, а вопрос в том, что на следующий день тебе скажет печень. Она в таком случае, хоть и утверждается в рекламе, что не болит до последнего, будет тебе справа настойчиво напоминать, что ты был неправ.
Именно на следующий день, именно справа, именно настойчиво, при каждом повороте корпуса........... вот поэтому Хохобот сторонник чистых напитков................................................ :woot:
Вам и остальным за ответы - ЗАЧЁТ
да печени как раз пох... тут поджелудочная больше страдает.
Рад слышать, очень волнуюсь за печень, а поджелудочную вроде заменяют таблетками. Я могу с Вашего позволения "Медведя " хряпнуть, только используя квас вместо пива?
Ой, а у меня количества одного из ингредиентов не хватит. Придётся отлучиться за квасом.
Острый панкреатит заменяют капельницами, а зачастую бюджетными досками. Из медведей выбирай Бурого (см.выше) - крепко, ароматно и на вкус приятно... чем-то мадерку напоминает, которую Распутин так любил.
Автор: hohobot 26.3.2016, 23:59
Спасибо. Пока придётся обойтись спиртиком, Бурые и прочие у нас с десяти вечера до стольки же утра вне закона. А спирта полный гараж круглосуточно. Но только ехать туда на такси приходится, т.к. у нас и нетрезвые за рулём вне закона.
SteelyRed - дружище, откуда ты и каков будешь, а то в профиле твоём только ответы партизана.
Если не секрет конечно. Можно в личку.
Автор: SteelyRed 27.3.2016, 0:07
Спасибо. Пока придётся обойтись спиртиком, Бурые и прочие у нас с десяти вечера до стольки же утра вне закона. А спирта полный гараж круглосуточно. Но только ехать туда на такси приходится, т.к. у нас и нетрезвые за рулём вне закона. :woot:
SteelyRed - дружище, откуда ты и каков будешь, а то в профиле твоём только ответы партизана.
Если не секрет конечно. Можно в личку. :thanks:
откуда и большинство наших советских партизан
Автор: afank 27.3.2016, 11:08
Предпочитаю чистые продукты. Спирт. Сырое мясо.
Автор: hohobot 27.3.2016, 11:37
Если можно - расшифруй. Не про спирт конечно. А про мясо. Я конечно понимаю, что та зверюга на твоей аватарке, соответствующая нику, может запросто "заточить" какую нибудь зверушку, но чтобы самому?.......... Я раз был свидетелем, когда пропитый слесарюга закусил выловленной из аквариума гупёшкой, но и то как то покоробило. Я то в тот момент был прогрессивнее и закусывал всухую Роллтоном. При этом я не представляю себе, как готовят бифштекс с кровью.
Автор: SteelyRed 27.3.2016, 11:55
И я, когда вижу шмат роскошного, свежайшего мяса, никогда не удержусь, чтоб не отрезать полоску-другую, посолить, поперчить и на ржаной хлебушек...
Но постоянно жрать сырятину не стану - среднестатистическре мясо не столь безопасно, чоб жрать его без тепловой обработки. Да и усваивается оно плохо.
Автор: hohobot 27.3.2016, 11:59
Но постоянно жрать сырятину не стану - среднестатистическре мясо не столь безопасно, чоб жрать его без тепловой обработки. Да и усваивается оно плохо.
Да ладно. Я не представляю, как разгрызть не очень прожаренное мясо, у как его есть, в смысле пережевать сырое ?.... и это при том, что треть зубиков у Хохобота уже металлическая. Ну вы и гурманы однако
Автор: Василий 27.3.2016, 12:45
Это Вы зря, существует целая группа сыро-вяленных или сыро-соленых продуктов и едеятся нормально. То же сало, к примеру. Или из чистого мяса те же варианты карпаччо, и угрызаются нормально, если не перевялисть и вкусные. Но все зависит от мяса - курицу, индейку, говядину и телятину так безопасно готовить, а вот свина, за исключением жировой части, или утку, лучше не риковать.
Автор: hohobot 27.3.2016, 13:10
Это Вы зря, существует целая группа сыро-вяленных или сыро-соленых продуктов и едеятся нормально. То же сало, к примеру. Или из чистого мяса те же варианты карпаччо, и угрызаются нормально, если не перевялисть и вкусные. Но все зависит от мяса - курицу, индейку, говядину и телятину так безопасно готовить, а вот свина, за исключением жировой части, или утку, лучше не риковать.
Да уж. На вкус и цвет все фломастеры разные. Кому что. Пойду как я пожалуй вытащу из морозилки полтора кило индейки. Чтобы пожарить разумеется. А то не с чем как то в очередную неделю поста вступить
Автор: SteelyRed 27.3.2016, 14:10
Хорошее мясо в сыром виде - очень мягкое и вкусное. Пробовал готовить дома сыровяленные всякие кумпяки - раз на раз не приходится, а самое обидное - по цене влетают дороже, чем магазинный. Мясокомбинату то сырье всяко дешеуле, чем в магазе. И результат стабильный, выверенные рецепты, и на пробу можно взять 100 граммов, а потом купить поболе.
Хохобот, про индейку: Обжарь в утятнице пару луков и морковь, резаные, отдельно пару минут шмат индейки на сковороде, кидай в утятницу индейку одним куском, забей все свободное место картошкой ломтиками, соли перчи и - в Духовку на 150 град. и полтора часа! Так можно поступить и с любым мясом не оч. жирным. Но условие - мясо крупным куском, как раз по утятнице кило с копейками.
Автор: hohobot 27.3.2016, 14:20
Хохобот, про индейку: Обжарь в утятнице пару луков и морковь, резаные, отдельно пару минут шмат индейки на сковороде, кидай в утятницу индейку одним куском, забей все свободное место картошкой ломтиками, соли перчи и - в Духовку на 150 град. и полтора часа! Так можно поступить и с любым мясом не оч. жирным. Но условие - мясо крупным куском, как раз по утятнице кило с копейками.
У меня индеечка только размораживается. НО ПРОШУ СЧИТАТЬ ТЕБЯ ВИНОВНЫМ В СМЕРТИ ХОХОБОТА по причине разрыва рта, вызванного аппетитом.
отменяется. Нашёл в холодильнике индеечку, запечённую на гриле. Кстати по происхождению это блюдо с того города, который вы мне указали в личке. Уж так получается.
Автор: Василий 27.3.2016, 14:41
Хохобот, про индейку: Обжарь в утятнице пару луков и морковь, резаные, отдельно пару минут шмат индейки на сковороде, кидай в утятницу индейку одним куском, забей все свободное место картошкой ломтиками, соли перчи и - в Духовку на 150 град. и полтора часа! Так можно поступить и с любым мясом не оч. жирным. Но условие - мясо крупным куском, как раз по утятнице кило с копейками.
По мне лучше запечь в пакете это добро, получится нежнее.
Поразился... вообще-то из той же куриной грудки карпаччо получается раза в полтора дешевле магазинного, а если по методу того же мясокомбината брать курицу целиком и разные части в разное дело, то и еще дешевле. И результат сколько не делал хороший выходит. Плюс... вы можете точно сказать, что туда на мясокомбинате плеснут? Дай-Боже, чтобы только вкусовые добавки.
Автор: SteelyRed 27.3.2016, 18:51
эта какой это город я указавал тебе вличке в нашем городе индией не пахнет, и индеек не покупает никто вообще... ну их нахуй, свинина дешевле...
Автор: SteelyRed 2.4.2016, 14:04
Любое блюдо можно сфоткать красиво...
В ролях: Сырок плавленый "Городской"
Огурец соленый "БелПотребКооперация"
Колбаса полукопченая из сои
Тарелка спизженная когда-то из столовой
|
|
Автор: hohobot 2.4.2016, 14:12
В ролях: Сырок плавленый "городской"
Огурец соленый "БелПотребКооперация"
Колбаса полукопченая из сои
Тарелка спижженная в столовой
Дружище. Красавчик. Ну не до такой пока степени как Кресло, Но хорош.
не обижайся и прости за предыдущее.
Автор: SteelyRed 2.4.2016, 20:43
Колбасу, после некоторых сомнений, кинул собаке:)
Автор: hohobot 5.4.2016, 19:07
По реакции животного на какую-то еду можно уже делать выводы о её натуральности ( как-минимум).
Мастер у меня подкармливает кота, который прижился на даче. И периодически докладывает - от какого молока тот отказывается. Оказалось, что молоко городского молокозавода вызывает у кота стойкое отвращение. Но уже и нам давно стало понятно - как можно выпускать натуральное молоко в стотысячном городе, если он окружен малыми районными молокозаводиками, куда и идут цистерны с ферм и других хозяйств. Явно, что местный завод гонит продукцию из сухого молока.
И мне интересно в этом плане: а кто нибудь видел на упаковке название "Молочный продукт" или "Молочный напиток" скорее, коим должно называться всё "не по правилам" молоко? Чтой то я таких упаковок не замечал. Всё " Молоко питьевое", ну или отборное или ещё какое.
Автор: antar49 5.4.2016, 20:10
По реакции животного на какую-то еду можно уже делать выводы о её натуральности ( как-минимум).
Мастер у меня подкармливает кота, который прижился на даче. И периодически докладывает - от какого молока тот отказывается. Оказалось, что молоко городского молокозавода вызывает у кота стойкое отвращение. Но уже и нам давно стало понятно - как можно выпускать натуральное молоко в стотысячном городе, если он окружен малыми районными молокозаводиками, куда и идут цистерны с ферм и других хозяйств. Явно, что местный завод гонит продукцию из сухого молока.
И мне интересно в этом плане: а кто нибудь видел на упаковке название "Молочный продукт" или "Молочный напиток" скорее, коим должно называться всё "не по правилам" молоко? Чтой то я таких упаковок не замечал. Всё " Молоко питьевое", ну или отборное или ещё какое.
Тут опять уместно вспомнить ГОСТы советского периода (предвижу возражения, но не спешите). Да, да - именно советского, а не когда началась чехарда во власти и уж, конечно, не времена горбачёвщины и ЕБНщины!
Советские ГОСТы на продукты питания были очень жёсткими, а нарушение ГОСТа преследовалось по закону (вспомните строгие предупреждения на каждой странице в учебнике по черчению).
"... и скажите, что это - для Веры и чтобы в мороженое ничего кроме мороженого не положили!" - цитата из к/ф "Вокзал для двоих".
Автор: SteelyRed 8.4.2016, 22:58
Закуска "Олимпийская"
состав:
Кровянка - (колбаса кровяная "Хуторская")
Капуста квашеная, БелпотребКооперация
Тарелка - та же спизженная
Красиво. Цена вопроса - около 15 руб на ваши.
|
Автор: hohobot 8.4.2016, 23:06
состав:
Кровянка - (колбаса кровяная "Хуторская")
Капуста квашеная, БелпотребКооперация
Тарелка - та же спизженная
Красиво. Цена вопроса - около 15 руб на ваши.
Нееееееееееее. На наши. В институтском буфете это будет за сто рубчиков.
Даже больше скажу - в городских заведениях - это примерно рублей 80-т.
Автор: SteelyRed 8.4.2016, 23:55
состав:
Кровянка - (колбаса кровяная "Хуторская")
Капуста квашеная, БелпотребКооперация
Тарелка - та же спизженная
Красиво. Цена вопроса - около 15 руб на ваши.
Нееееееееееее. На наши. В институтском буфете это будет за сто рубчиков.
Даже больше скажу - в городских заведениях - это примерно рублей 80-т.
дык я сам готовил
Автор: hohobot 9.4.2016, 0:23
состав:
Кровянка - (колбаса кровяная "Хуторская")
Капуста квашеная, БелпотребКооперация
Тарелка - та же спизженная
Красиво. Цена вопроса - около 15 руб на ваши.
Нееееееееееее. На наши. В институтском буфете это будет за сто рубчиков.
Даже больше скажу - в городских заведениях - это примерно рублей 80-т.
дык я сам готовил
Дак так бы и написал. Красавчик. Я как то красное мясо не очень ( ну в силу полноты ) но в остальном рецепте -
но проясни один вопрос - "тарелка спизженная"
Это как? Опять можно обойтись без афиширования, в личку.
Автор: SteelyRed 9.4.2016, 12:35
состав:
Кровянка - (колбаса кровяная "Хуторская")
Капуста квашеная, БелпотребКооперация
Тарелка - та же спизженная
Красиво. Цена вопроса - около 15 руб на ваши.
Нееееееееееее. На наши. В институтском буфете это будет за сто рубчиков.
Даже больше скажу - в городских заведениях - это примерно рублей 80-т.
дык я сам готовил
Дак так бы и написал. Красавчик. Я как то красное мясо не очень ( ну в силу полноты ) но в остальном рецепте - :thumbsup:
но проясни один вопрос - "тарелка спизженная"
Это как? Опять можно обойтись без афиширования, в личку.
В столовке когда-то давно спиздил. Да, я еще красавчик - моя одна из девушек КОЛЛЕКЦИОНИРУЕТ посуду с маркировкой дорогих ресторанов...
А колбаса эта не из мяса - это нацблюдо - свиная кровь перемешанная с манкой и запеченная. Другое название - "кашанка" (не путать с какашкой)
Тут у нас по линии РайПО продают очень много экологических, натуральных продуктов, солений и квашений - причем по очень смешным ценам.
Автор: afank 10.4.2016, 11:53
Когда родители жили в обшежитии у них все тарклки были с надписями курсивом:"Общепит". А когдя я уже сам работал в том же универе пришла к нам дама из столовой и потребовала вернуть тарелки - еле унесла.
Автор: SteelyRed 4.5.2016, 17:52
Мой способ нарезки вареной колбасы, так гораздо лучше
|
Автор: кресло 4.5.2016, 20:20
а не с рисом?
Автор: SteelyRed 4.5.2016, 22:27
а не с рисом?
можно и рисом. Только представь - немолотый сырой рис в колбасе. Пока будешь доводить до кондиции, вся кровушка выварится нафиг. Вариант -отварить рис, прокрутить в блендере, и тогда уж мутить колбасу... Манка или любая крупа в Кашанке иде как загуститель...
Автор: SteelyRed 18.7.2016, 23:17
Блюдо. "Нео в ахуе"
|
Автор: кресло 25.7.2016, 19:57
работы британского кулинара и художницы Аннабел де Веттен, вдохновлявшейся фильмами ужасов и альтернативным искусством. На вид плоды ее творчества шокируют, но нежные ароматы шоколада, какао, бисквита, ванили и корицы подсказывают поклонникам всего экстравагантного: на самом деле это стоит попробовать!
Автор: hohobot 11.8.2017, 21:22
Мохито - такой уж спаситель от жажды, каким его рисуют?
Ну попробовал сегодня после работы сам приготовить энтот напиток. Разумеется в разумных пределах по доступности ингредиентов.
Классический рецепт -"В наше время коктейль мохито является непременным атрибутом меню каждого уважающего себя заведения. На сегодняшний день приготовить рецепт мохито алкогольный можно и в домашних условиях, самое главное правильно подобрать все ингредиенты.
Раньше в классический состав коктейля входило только два ингредиента: свежая мята и светлый ром. В современный состав этого коктейля входят такие ингредиенты: содовая или газированная вода, колотый лед, листья свежей мяты, коричневый сахар, лайм и ром. В современной интерпретации мохито коричневый сахар и газировку заменяют только одним напитком, к примеру, Швепсом или напитком Sprite."
Так как живьём пил ром, доставленный прямо с Кубы, имею представление об этом напитке. Ничего выдающегося. Самогон, и причём не самый лучший самогон. Чуть сладковатый правда. Но у нас и паточная самогонка в этом смысле вполне бы подошла. По запаху - она чуть неприятнее рома. ( хотя по вкусу ром выигрывает очень много). Так что взял водку.
Ну а в качестве второго ингредиента взял "Мохито" в 0.5 бутылочке от не самого дешёвого производителя ( да кому я вру-другого не было). Как-то использовать для этой цели "Швеппс" странно. Содержит ли он мяту?
60-т грамм водки и примерно сто грамм "мохито". А так как у меня оба ингредиента на момент смешивания были чуть ниже нуля - вылил в одну ёмкость, которую хотел "приголубить" залпом. Не стал. Действительно вкусный напиток. И ТУТ СПОРИТЬ НЕ О ЧЕМ. Вот теперь рассматриваю уже подогревшиеся сильно ингредиенты на предмет того: засунуть в морозилку и смешать потом, или не выёб*ваясь выпить водку до конца и спать спокойно? Ась.
Те, кто пробовал этот коктейль в клубах, а может и готовил дома 
- а что у меня будет завтра утром??? С головой разумеется. Мозг -то там давно отжил, а остались специальные человечки, которые бьют с утра в барабаны. Неужели завтра опять побудка?
Автор: VeraDV 2.10.2017, 23:36
Вот хороший сайт https://www.maangchi.com
Может кому-нибудь будет интересно.
Мммм... 닭강정 по рецепту тетки просто прелесть. Попробуйте сделать такканджон - - - не пожалеете. Только без пива не ешьте. У нее на всех видео есть русские субтитры. Ну и корейский английский это...
Автор: hohobot 29.12.2017, 18:17
Завтра с утра, ну если конечно проснусь по окончании рабочего года, хочу изготовить свинину с черносливом.
Свинина, чернослив, повар ( если не будет "готов" к этому моменту ), лук, соль и перец в наличии.
Чё ещё надо? Сахар? Так почему-то сказано в одном из рецептов - так он вроде в черносливе. Лавровый лист? Морква? А чернослив надо коптить?...
А может к свининке и мясо индеечки, какого-нибудь вида? Ась?
Ну ведь очень хочется много и вкусно. 
Автор: hohobot 29.12.2017, 23:41
Ну что ещё?
Автор: hohobot 30.12.2017, 10:30
Идеально! Вот то, о чём мечтал. Когда любое тело, поддетое на вилку бросает в блаженство.
Не принимать всерьёз невысказавшимся маньякам.
Автор: gown1964 30.12.2017, 12:20
hohobot
Поддерживаю твоё стремление самому приготовить вкусную пищу. Приятного аппетита!
Автор: hohobot 30.12.2017, 12:43
Поддерживаю твоё стремление самому приготовить вкусную пищу. Приятного аппетита!
С наступающим. Пусть все болезни уйдут. Верь в лучшее. И знай, Что некоторым очень уважаемым форумчанам сейчас не сладко. Пусть и у них всё сложится.
Бульк!
Но заметь, что несмотря на своё обещание "не попадать " под раздачу, всё-таки разок ты оказался в помойке. Я не видел почему, потому что сам избежал сей участи. а другого повода заглянуть туда не нашёл.
Автор: gown1964 30.12.2017, 20:13
С наступающим. Пусть все болезни уйдут. Верь в лучшее. И знай, Что некоторым очень уважаемым форумчанам сейчас не сладко. Пусть и у них всё сложится.
Бульк!
Но заметь, что несмотря на своё обещание "не попадать " под раздачу, всё-таки разок ты оказался в помойке. Я не видел почему, потому что сам избежал сей участи. а другого повода заглянуть туда не нашёл.
И тебя с Наступающим!
У меня сейчас переполнена папка личных сообщений. Надо будет её почистить.
А про помойку, ну вот попал. Неосторожно ступил (написал) и попал. Но это дело житейское. Честно говоря, уже надоело что-то писать про тот конфликт. Ничего всё равно не изменить и не решить в ту сторону, в которую ты хочешь. Драка мультимиллиардера и мультимиллионера. А в заложниках граждане двух стран.
Но Новый Год на носу и пусть все твои пожелания сбудутся.
Автор: Василий 30.12.2017, 20:27
А что кровь в Белорусии реально купить? У нас сейчас только или самому договариваться на бойнях или окупать импортные гемоглобин и альбумин и мешать. Кстати по нормам ЕС вообще запрещено готовить колбасу из свежей крови, тольо из "технического гемоглобина".
Да и рецептом этой хуторской не поделитесь? А то, то что я готовил, там основа свинина и процентов 15% полусваренная крупа.
Автор: hohobot 30.12.2017, 22:36
А что кровь в Белорусии реально купить? У нас сейчас только или самому договариваться на бойнях или окупать импортные гемоглобин и альбумин и мешать. Кстати по нормам ЕС вообще запрещено готовить колбасу из свежей крови, тольо из "технического гемоглобина".
Да и рецептом этой хуторской не поделитесь? А то, то что я готовил, там основа свинина и процентов 15% полусваренная крупа.
Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)